- организация и проведение входного контроля сырья и материалов; - контроль испытания продукции на всех стадиях производства физико-химическими и микробиологическими измерениями; - ведение технологического процесса; - работа на газовом хроматографе, калибровка, поверка; - сертификация продукции; - подготовка лаборатории к аккредитации, аттестации; - метрологический контроль лаборатории; - участие в разработке документов системы менеджмента качества по функциям лаборатории; - проведение дегустации и сравнительных анализов качества продукции; - приготовление и корректировка рабочих растворов; - работа с аналитическими приборами; - знание функциональных обязанностей инженера-эколога, начальника обеспечения качества; - управление персоналом.

Технологический менеджмент, Технология бродильных производств и виноделие. Хлебопекарные дрожжи.